炒米茶

江小渔 · 发表于 2025-5-11 10:13:28

昨天喝了浓茶一宿没睡，早上起来后开始炒米茶喝。
去年炒过一次，这是从一个中医那里知道的，炒米茶有助消化、去湿、减肥的作用，所以就炒了一次，还不错，大米炒过后泡水喝很香，而且喝完后可以把米吃掉，还能起到缓解饥饿的作用，特别适合上班坐办公室的长大肚子的。
炒的时候也可以加上姜或者枣或者山楂同炒，姜有寒的作用，枣有补血的功能，山楂开胃助消化，且饮用风味不同。
但是炒米茶也不能长期喝，容易上火。
大米最好用陈米，当年的新米火气大，不适合中老年人，中老年人吃米吃面最好吃陈米陈麦，这个也是中医上有讲究的。
炒茶之前可以洗一下大米，晾晾水分后再炒，或用精装免洗米直接炒，锅要无油干净，火要中小火慢慢焙制，要不停翻动，以免炒糊。炒制大米焦黄就行，放凉后找个容器密封保存即可。
炒米茶真的很香，就是费功夫，这真是个功夫活，我炒了得有40多分钟，不停的在那翻动晃锅，很累人。由此也可知人家那些炒茶的人多么辛苦，需要早上早早去山上采叶，采回来后晾哂、杀青，再慢慢炒制，这才是真材实料的好茶。
慢工出细活，好东西必须是天然材料再加手工制作，这才是有价值的东西。

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