接昨天晚上的视频开吃

jn0123 · 发表于 2020-11-6 17:31:38

香煎鲅鱼的家庭版{:6_275:}{:6_275:}{:6_275:}
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jn0123 · 发表于 2020-11-6 17:34:04

分开后，去鱼骨，用刀尾，断一下鱼骨，蒜蓉辣酱，胡椒面，耗油，白糖，海鲜酱等，最后用粗地瓜淀粉，效果要比玉米淀粉或者地瓜淀粉要有口感！{:6_275:}{:6_275:}{:6_275:}
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鑫@轩 · 发表于 2020-11-6 18:40:42

幸福人家发表于 2020-11-5 20:52
挺好做，买鲅鱼时挑好。把鲅鱼去掉内脏，从鱼肚这里抛开，别切断了。用白酒或料酒去去腥味，放点花椒面和 ...

煎鱼前外面扑的面粉吗？
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★李院长★ · 发表于 2020-11-6 18:40:42

幸福人家发表于 2020-11-6 17:00
嗯！要不你试试，不如铁锅煎的好吃！

额额。。。能说说这是什么原理吗
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幸福人家 · 发表于 2020-11-6 20:28:55

万丈红尘三杯酒发表于 2020-11-6 18:40
额额。。。能说说这是什么原理吗

就像煎饼，用鏊子摊的煎饼好吃。换别的摊煎饼，不是不能吃，味道不好。
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幸福人家 · 发表于 2020-11-6 20:30:51

鑫@轩发表于 2020-11-6 18:40
煎鱼前外面扑的面粉吗？

不用，直接煎就行。一定要控制好火候，小火煎，大火容易糊锅。
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★李院长★ · 发表于 2020-11-6 20:31:39

幸福人家发表于 2020-11-6 20:28
就像煎饼，用鏊子摊的煎饼好吃。换别的摊煎饼，不是不能吃，味道不好。
...

呵呵摊煎饼的都是鏊子
区别在于人工机器
而已{:6_275:}
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招财猫^O^ · 发表于 2020-11-6 20:32:21

看着就好吃
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幸福人家 · 发表于 2020-11-6 20:34:43

万丈红尘三杯酒发表于 2020-11-6 20:31
呵呵摊煎饼的都是鏊子
区别在于人工机器
而已

机器的好吃还手工的好吃！
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★李院长★ · 发表于 2020-11-6 20:35:55

幸福人家发表于 2020-11-6 20:34
机器的好吃还手工的好吃！

肯定手工的好吃
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