媳妇特别喜欢吃红烧肉，怎样做出来才能色香味俱全？

lxy. · 发表于 2020-10-16 13:30:01

馋腊肉了
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焚情 · 发表于 2020-10-16 13:38:06

做的一般吧
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够意思了 · 发表于 2020-10-16 15:37:27

多可爱的猪啊，被你们吃了
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真情暖男 · 发表于 2020-10-16 15:51:43

把肉切厚块先用水泡俩小时（选肉一定要是带皮下五花才好吃），中间换一次水，然后锅里加水放入肉加葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫，放入凉水洗净控水。控水后加少量生抽拌匀腌三十分钟。然后锅放油（可以多放一点）油温六成热时放入肉（小心别被溅油烫着），炸制金黄捞出，等油温升至八成热时再炸一次，看到肉皮起皱或者起小泡时捞出。锅留底油，放入八角桂皮爆香，加入适量冰糖没有冰糖白糖也行，想吃甜就多放点，小火炒至变色起泡，放入葱姜，加肉翻炒均匀，加老抽上色，加水最好是开水，大火烧开，转小火慢炖至肉酥烂（如果肉没烂水不多了千万要加热水），然后大火收汁（如果还有汁的话），爱吃蒜香就拍个蒜末，要是加入炸过的土豆冬瓜或者南瓜等更好吃。这样做的红烧肉再配上碗米饭绝对是香而不腻，百吃不厌。
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家养小怪兽 · 发表于 2020-10-16 16:02:36

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匿名老北鼻 · 发表于 2020-10-16 16:38:27

隔壁老王会做
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逸天 · 发表于 2020-10-16 18:18:59

挺好的
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猎隼 · 发表于 2020-10-16 18:28:56

做好了我先给你尝尝味道
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清华叫兽 · 发表于 2020-10-16 18:38:18

改天我教你

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神秘人～ · 发表于 2020-10-16 19:09:33

首先挑对肉！
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媳妇特别喜欢吃红烧肉，怎样做出来才能色香味俱全？

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